西宁毛:西宁藏羊所产羊毛,多以西宁为集散地,故通称“西宁毛”。西宁毛属于粗毛品种。其资源丰富,产地广阔,毛色纯白,富有光泽,纤维长而均匀,结实耐拉,回弹性好,两性毛含量高,有较强的耐酸性和耐碱性。一西宁毛为原料的织物,不仅硬挺、耐磨和光亮,而且织密性好。
黑紫羔皮:黑紫羔皮是青海省名贵裘皮品种之一,也是供我国出口的名贵裘皮。黑紫羔皮主要产于青海省海南州贵德、贵南县和黄南州的泽库、尖扎等县。它取自黑藏羊的羔羊(产后不超过半个月的,如超过一个月,其皮即称二毛或“一把抓”)。黑紫羔皮被毛柔软,毛圈形花,花纹紧密,卷曲美丽,色泽黑艳,皮板轻松,保暖性好。
青海湟鱼:湟鱼是青海湖中的特产,以其鲜嫩味美而著称高原。它在鱼类中属鲤科,学名叫做“青海湖裸鲤”。湟鱼全身裸露,几乎无一鳞片,体性近似纺锤,头部钝而圆,嘴在头部的前端,无须,背部灰褐色或黄褐色,腹部灰白色或淡黄色,身体两侧有不规则的褐色斑块,鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。
青稞酒:以青海所产的青稞为原料酿造的白酒。生产厂家已有40多个,年产量700多吨。经注册有商标的主要有:互助大曲、青稞王、金塔牌等30多种。最为有色的是互助酒(原名"威远烧酒"),产于互助土族自治县威远镇,已有三百多年的历史。以青稞为原料,麦酒为糖化,发酵剂,采用转酷发酵工艺生产。产品无色透明,清香柔和,酒体醇厚,现年产曲酒1,500吨。
工艺品
青海的民族工艺品,历史悠久、品种繁多,具有独特的民族风格.青海的工艺品不仅受到当地群众的喜爱,而且在国际市场上享有较高的声誉。
青海民间刺绣:青海刺绣在漫长的历史发展中,各民族都形成了自己独特的风格。藏族、蒙古族、土族的刺绣多以八宝图案、吉祥如意为主体,也有花卉和动物图案;回族、撒拉族以花卉为主,而不用动物图案;汉族则博采众族之长,花卉、动物、人物皆用之。草原牧民的刺绣以夸张的造型,鲜明的色彩,粗犷的线务,展现出豪放的民族气质;从事农业的各民族,刺绣构图朴实细腻,华丽丰繁,以做工精细而著称。
青海地处祖国西部,境内山峦耸立,江河奔流,湖泊棋布,自然景色雄浑壮丽。数千年来,居住在这里的汉、藏、回、蒙古、土、撒拉等各族人民在共同开发这块土地的同时,创造了具有鲜明地方特色和民族特色的灿烂文化。刺绣艺术便是这民族文化百花园中的一枝奇葩。
秦汉以来,随着“丝绸南路”的开通和中源丝绸源源涌入,人们便开始用刺绣装饰自己,美化生活,传递友谊,寄托感情,使这种民间艺术成为人们生活中不可缺少的组成部分,世代相传,不断发展。
青海刺绣花样繁多,大体可分为四种类型:一是实用类,主要有枕顶、辫筒、兜肚、针扎等,这是刺绣的主体;二是情馈类,主要有袜子、裤带、钱包、荷包等,是妇女赠送亲友、情人的佳品;三是礼仪类,主要用于寿帐和輓联;四是宗教类,主要用于装饰佛像和寺庙殿堂。