居俗

　　"房子半边盖，陕西十大怪之一.指陕西关中昔日的房屋形式，至今仍可见到.房子半边盖，主要指关中西部地区农村传统的房屋建筑形式.这种房从侧面看成划形，正好是两面人字形房屋的一半.一般是，房子后墙高5-6米，檐墙高3米，下雨时，雨水朝一边流.这种一边盖的房子，农村人叫厦房.究其原因，主要是这种房子省木料，不要大梁、大立柱.同时面积小也省工.再加上砌墙用胡基(夯打成的土坯)，取材方便.以这种形式的房组成四合院，雨水流向院内，美其名曰风水不外流.在陕西各地，由于地理位置、气候环境、生活习惯的不同，住宅、也不尽相同.在陕北，不管生活条件如何改变，农村人总是喜欢住窑洞.陕北的窑洞种类很多.修窑洞是一件很不容易的事情.过去修土窑洞，得挑选一个土风干以后，才开窑门，安门窗.现在农民经济条件好了，修起了结实耐用的石窑洞.这种窑洞，住两三辈人不成问题.所以在当地有富不富看窑洞、修下窑洞，攒下家当的说法.窑洞冬暖夏;冬天外面冰天雪地，窑洞内即是三天不见火也暖融融的.一般人家院墙不高，两个婆姨捡着豆芽就能隔着墙说话.安康紫阳人喜欢住石板房，即房子项铺盖青石板.这种房子下雨利水，日晒不透，盖起来容易，经济实惠.陕西无论关中还是陕南、陕北，家宅与家宅之间，都有院墙相隔.院子大小不等，修有大门.门楼很讲究，出檐雕楣.门上刻有和为贵、勤耕读;等字语;有些较高级的还雕有二龙戏珠、丹凤朝阳等浮雕.门后垒一照壁，这样人在外就难一看到家里的摆设情况.农村人喜欢给院里栽树，树大成材，树冠遮荫.有些在院内栽些杏、梨、枣树，一年四季，花香果实不断。

　　婚俗

　　(一)关中婚俗

　　过去在关中，婚姻全赖父母之命，媒的之言.娃娃亲特别盛行.父母在娃娃长到十二三岁时，就托媒人给娃订了婚(当地男娃叫"占媳妇"、女娃叫"寻主儿")，娃娃亲一旦订妥，双方就不能随便翻悔.现在随着社会的发展，娃娃亲愈来愈少.娃娃长大后.自由恋爱，只不过还要有个中间人"介绍"一下.订婚之后，双方商定一个"吉日"准备结婚.男方修整布置新房，女方准备嫁妆.过去结婚，仪式繁琐.迎娶时，男方去7人(6男1女)，拉着箱子，提着篮子，内装猪肉5斤，公鸡一只，酒一瓶，红帖一个，到女家后送上红帖，女方以酒席招待.新娘上花车，多由平辈兄长背到车上.鞋不着地，脚不沾土，上路后撒"路帖"，(用红帖纸剪成碎片边走边散以之引路)，女方家有送女客人，一般视亲戚多少定人数.大多数在40-50人之间.花车到达男家时，先放炮杖，后放鞭炮，再端一碗醋绕花车浇洒一圈，名为避邪.此时新郎出门迎车.新娘下车后由执事人散麦草节于新娘盖头布上，随撒口中随念:"一撒草二撒草，三撒媳妇下了轿""一撒金，二撒银，三撒媳妇进了门".新娘下花车，踩着芦席，由男方嫂子陪送到洞房.然后男方开早饭请亲戚朋友吃臊子面.中午时分，几声炮响之后，新媳妇在嫂子陪送下，行至堂前，行拜堂礼.一般一拜天地，二拜父母，三拜夫妻，四拜亲戚朋友.拜完一堂即开午扳，以酒菜为主.饭后，新郎新娘进入洞房，由一位能说会道的中年妇女铺床，边铺边说:"铺床铺床，儿孙满堂，先生贵子，后生女郎;福贵双全，永远吉祥."结婚三天后，新娘要回娘家，称为回门.由新郎陪同，提一篮子20个礼馍.中午吃饭时，嫂子身份的妇女故意刁难新郎，第一碗臊子面做得十分咸，放在新郎面前，老实的端起就吃，再咸也得硬着头皮吃下去，而机灵的便会找话题把这一碗递给岳父.岳父一吃感到很咸便叫女儿端走，嫂子的计谋也就落空了.吃完饭，村里妇女开始耍女婿.那些嫂子，每人手里拿一草圈往新郎头上套，新郎既要亲热地笑，也要机智地躲.老实的，往往头上套了四五个，这个风俗带有检验新郎是否聪明伶俐的目的。

　　(二)陕北迎新娘、戏姐夫

　　陕北男女结婚时，迎亲队伍十分壮观，前边有吹鼓手开道，后边有新郎擎酒相送，一行队伍浩浩荡荡踏得山沟里黄土飞扬.崖畔畔，山梁梁，到处是人观看.由于山大沟深，迎亲队伍有时得走两天时间.晚上，还要在途中的村子里住上一宿.不论歇在哪个庄里，村里人十分高兴，安排食宿.迎亲人数也有讲究，迎人送人的婆姨应为双数，里方去多少人迎亲，女方也陪多少人送亲.迎亲队伍中，婆姨们打扮得花枝招展，男人头扎崭新的白羊肚毛巾.但是深藏在花轿中的新娘，却身穿旧羊皮袄，怀抱押轿娃娃(一个6、7岁男娃)，用锅底黑把脸涂得黑漆一般，据说是为了在路上逃避魍魉鬼怪的拦截.一声炮响，新郎所在的村庄霎时沸腾起来.男女老少涌到畔上来迎接.吹鼓手鼓着腮帮子吹唢呐，十几分钟不换气.迎亲队伍走进院子，随着司仪"落轿"一声喊，鞭炮齐鸣，唢呐高奏.新娘踩着毛毡进入洞房窑.洞房窑陈设一新，前有供桌，桌上搭红布，放米和猪肉.司仪待新娘时窑后便宣布拜天地.司仪唱道:"一拜神灵送福来，二拜四方甲乙丁，两家儿女合婚姻，一年四季永安康.三拜公婆福寿长，钱财万贵有牛羊……"拜完天地，新娘新郎抬上米斗进入洞房，新郎揭去新娘的盖头，一位老年婆姨为新娘上头，一边梳一边唱"头一木硫长，二一木梳节节长，张家的女子跳过王家的墙.对对核桃对对枣，对对儿女满炕跑.养女的，要巧的，石榴牡丹铰得好.养小子，要好的，穿长衫，戴顶子……"唱完后把新娘子头发盘成髻子挽起，最后叫二人喝交杯酒，开始闹洞房.结婚三日，新娘携新郎回门.新郎最怕的是小姨子戏姐夫.新郎刚一进家门，眼尖手快的小姨子，趁姐夫不防之际，将锅底黑抹姐夫一脸，意为新娘到男方家受了气，回门非得偿还不可.当然，这是一种戏虐.回门姐夫须得在岳父家住一晚上.第二天一早，为了考察新郎心眼多不多，小姨子做回门饺子，盛情招待姐夫，回门饺子里分别包着花椒、辣面、冰豆、干草节.老实一点的挟着就吃，往往会受捉弄."丈母娘疼女婿"，会出来解围，用另一碗换下来，小姨子子可开心哩！

　　(三)陕南"亮针线"、"认大小"

　　"亮针线"是指新娘结婚后第二天，在堂屋展出陪嫁的刺绣，缝纫等针线活，让人们观赏、评论.针线活一般有绣花枕头，扎花袜垫，信岔，绣鞋等.亮针线后接着是认大小，行拜礼.执事者把叔伯兄弟，妯娌亲戚，按名单排列亲疏长幼次序，一一唤到堂屋相认.执事者一边介绍、一边端盘收礼，新娘叫声叔、伯、舅、然后送其一件针线礼品，受礼者马上往盘子里放一红色(内装礼钱)，由执事者唱明钱数，交给新娘.这一仪式其实质是该家族承认新娘已成为其新的成员。

　　庙会

　　在陕西，很多有庙字的地方基本上都有庙会，庙会原本是为祭庙中所供之神而举行的.过却庙会都是群众自发而起的.庙会内容大都是烧香拜佛，抽签问卜.各个庙会都有会长，负责布施化缘，将捐来的钱交到会上，或者修理庙宇，或者购买粮食，供过会的香客食用.佳县白云山和延安清凉山过去过庙会时，煮一大锅小米饭，谁来谁吃.一锅饭吃完再煮一锅.信男信女逛庙会，大多是为了"布施"，讨个吉利、消灾除祸，"布施"五花八门，有送匾的，有给"积德箱"放进省吃俭用节省下来几元钱的，留一份香钱，讨得一张"福从天来"、"吉祥如意"的红纸，兴高采烈，心满意足.也有根多人逛庙会是为了看热闹，因为庙会均唱大戏，人山人海，热闹非常。

　　过寿

　　在农村，上了60岁(一个花甲)的老人，儿孙都要给其祝寿.民间叫"做生日".后辈念上辈一生劳碌之苦，祝老人健康长寿，过生日时，亲戚儿女给老人送寿礼，头天晚吃长寿面，第二天全家团聚在"老寿星"周围，小辈的磕头祝寿，合家欢乐，一般是满60岁以后，每年过寿一次。

　　做满月

　　在农村娃娃生下三十天后，要做满月.这一天，亲朋好友和亲邻都带上礼品，前来看望"月婆"和娃娃.礼品多是鸡蛋、挂面、糕点，奶粉等营养品和娃娃衣服，同时给"月子娃"用红绳子系10元 钱挂在脖子上.主人设酒席招待来客，孙子的爷爷奶奶乐得合不上嘴时，前来助兴的妇女、青年，乘其不防，往其脸上抹红，庆贺他们喜得孙子.娃娃过了满月，就要上舅家，叫"移窝".离家时给娃娃脸上抹一点黑，回来时抹点白面，意为走一趟舅家，"黑娃"变成了"白娃"。

　　面条像裤带

　　面条是关中人的主要伙食，关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽，并称之为“__(biangbiang)面”。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇肉臊子还是油泼辣子，吃起来都很光滑，柔软，有筋性。很耐饥。

　　锅盔像锅盖

　　关于锅盔的来历，有2种说发，一是，诸葛亮初出茅庐，火烧博望坡后，为帮关羽稳定军心而发明的；另一中是，在唐代修乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。陕西人做锅盔，将面和硬（硬到用手都揉不动），借助木杠子，用力压，压成圆饼以后，放在铁锅里，用火慢慢烙烤，做好的锅盔外脆内酥，又大又厚，很象一个锅盖。

　　辣子一道菜

　　陕西盛产辣子，来自红个长头尖，味级辣，有“线辣子”或“尖辣子”之称。陕西人吃辣子，是先将辣椒摘去蒂把，用文火炕干，再用臼子捣成粉状，经过筛罗，再放上细盐，最后用较多的滚油泼一下，就成了当地著名的“油泼辣子”。这种辣子，看着红、闻着香、吃着辣，即能用来调面，又能加馍吃。

　　泡馍大碗卖

　　陕西的冬天很冷，并且特别长，所以陕西人爱吃泡馍，并且都能吃很多，各个泡馍馆为了满足顾客的需要，就用大瓷碗来装泡馍，就有了泡馍大碗卖的说法。

　　盆碗分不开

　　陕西人吃饭用的是“老碗”，是一种耀州产的直径一尺左右的白瓷青花大碗，这种碗比小盆还大，所有盆碗分不开。关中农村的人们吃饭爱蹲在一起，边说边说，谝闲传，（这就是“老碗会”），所有都盛一碗，就不用在回家去盛饭了。

　　帕帕头上带

　　关中人都爱在头上带一快黑色或者白色的帕帕，这种帕帕实用性很强，可防风，防尘，防雨，防晒，可医科擦汗，擦手，有时还可以临时用来包东西。

　　房子半边盖

　　有句俗语叫“肥水不流外人田”，陕西人盖房子，屋檐朝着院内，每当下雨的时候，雨水就流到自家院里，可以浇田。这就有了房子半边盖。

　　姑娘不对外

　　关中平原，土地肥沃，基本上只要有种子入土，就可以丰收，关中地区很早就有一句谚语“老不出关（潼关），少不下川（四川）”。所以关中人很少出外谋生的，男人们不出门远行，姑娘们也不远嫁。

　　板凳不座蹲起来

　　关中的男人们爱蹲在一起“开老碗会”，并且一蹲就是一个多小时，再加上人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”、“丢方”下棋，就养成了蹲的习惯。

　　唱戏吼起来

　　关中人干活出大力，吃饭用大碗，唱戏也爱用大嗓门，尤其喜欢吼秦腔。