地方特产：江苏特产风味多姿多彩，琳琅满目。有壳薄色清，个大体肥，味道鲜美，营养丰富的"连云港东方对虾"。有生产上百年历史，色浓味鲜，香而微甜，酸而不涩的镇江香醋。我国10大名茶之一，绿茶中的佼佼者--碧螺春茶。已有500多年历史的南京板鸭是以高邮、邵伯及当地的麻鸭为原料腌制而成的，其以肉嫩、膘肥、脂白食之味美而闻名。河湖产品有"太湖三珍"太湖珍珠、太湖银鱼和莼菜；长江三鲜：鲥鱼、刀鱼（又称鲚鱼）、河豚。阳澄湖的大闸蟹被誉为"蟹中之王"。泰兴黄桥镇的"黄桥烧饼"、和桥老油豆干以及扬州的富春包子，苏式糕点，南京秦淮河畔夫子庙的小吃等都是江苏有名的风味食品。

　　江苏的传统民间工艺品形式多样，许多艺技堪称一绝。我国"三大名锦"，江苏占其二，南京云锦，苏州宋锦。无锡惠山泥人，传统产品"大阿福"是它的代表作。宜兴紫砂陶瓷，扬州玉雕，苏州刺绣，南通风筝，扬州漆器，常州梳篦，南京雨花石，东海水晶，苏州桃花坞木刻年画等手工艺品都展现了江苏灿烂的传统文化。

　　地方佳肴：江苏菜肴主要由淮扬（淮安、扬州）［包括盐城、南通、泰州地区］、金陵（南京）［包括镇江地区］、苏锡（苏州、无锡）［包括常州地区］、徐海（徐州、连云港）［包括宿迁地区］等四大地方风味组成。江苏菜擅烹制鲜活淡水产品，选料精细，讲究刀工，工艺精湛，造型精美，以炖、焖、煨、蒸、烧等方法为多，调味重清鲜，善用糖，醇和宜人。其中淮扬菜是中国四大菜系之一,淮扬菜又称维扬菜、扬州菜。传统的淮扬菜有：将军过桥、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、清炖狼山鸡、三套鸭、肺汤等。金陵风味代表菜有：盐水鸭、美人肝。苏锡风味的传统菜有：松鼠鱼、无锡肉骨头、叫化鸡、清烩鲈鱼片、太湖银鱼。徐海风味菜有：霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸等。